Projekte

Um immer auf dem Lau­fen­den zu blei­ben, arbei­ten wir ganz­jäh­rig an ver­schie­de­nen Projekten.

Diese Pro­jekte haben wir in den letz­ten Jah­ren erfolg­reich abge­schlos­sen und möch­ten unser Wis­sen gerne mit Ihnen teilen:

• Leit­fa­den
  Bio KKP – Pra­xis­leit­fa­den für lebens­mit­tel- und fut­ter­mit­tel­ver­ar­bei­tende Unter­neh­men zur Umset­zung des Arti­kels 28 Absatz 1 der Öko-Ver­ord­nung (EU) 2018/848
  Wei­ter­füh­rende Infor­ma­tio­nen, z.B. für den Han­del, sowie wei­tere Arbeits­hil­fen fin­den Sie hier.
• Leit­fa­den
  „Aro­men in Biolebensmitteln”
• Leit­fa­den
  „Umwelt­freund­li­che Rei­ni­gung und Desinfektion“
• Pro­jekt­ab­schluss­be­richt:
  Wis­sens­stands Ana­lyse zu Qua­li­tät, Ver­brau­cher­schutz und Ver­ar­bei­tung öko­lo­gi­scher Lebensmittel
• Pro­jekt­ab­schluss­be­richt:
  Keim­linge als neu­ar­tige multi-funk­tio­nelle Zutat in öko­lo­gi­schen Back­wa­ren – Opti­mie­rung der Her­stel­lung und Verwendung
• Leit­fa­den
  „Her­stel­lung von Öko-Fleisch- und Öko- Wurst­wa­ren ohne oder mit redu­zier­tem Ein­satz von Pökelstoffen“
• Leit­fa­den für das Qua­li­täts­ma­nage­ment
  „Wie gehe ich mit Infor­ma­tio­nen zu einem mög­li­chen Ver­stoß gegen die Bio-Ver­ord­nung (VO (EU) 2018/848 gemäß Arti­kel 27 bzw. 28 (2) vor?“
  Eng­lish Ver­sion: „How do I pro­ceed in case of a pos­si­ble non-com­pli­ance with the Orga­nic Regu­la­tion (Regu­la­tion (EU) 2018/848) accord­ing to Arti­cle 27 or Arti­cle 28 (2)?”
• Traces
  FAQs
• Pro­jekt­ab­schluss­be­richt
  Code of Prac­tice für die öko­lo­gi­sche Lebens­mit­tel­ver­ar­bei­tung – Pro­Org – Leit­li­nien für die Kom­mu­ni­ka­tion mit Verbraucher_innen

Lang­fris­tig betreuen wir den For­schungs­preis der Bio Lebens­mit­tel­wirt­schaft – Bio­The­sis. Der For­schungs­preis rich­tet sich an Stu­die­rende. Ging es in der Abschluss­ar­beit (Bache­lor oder Mas­ter) um Bio-Lebens­mit­teln und ein Thema wie Her­stel­lung, Ver­ar­bei­tung, Ver­mark­tung oder Aspekte der Nach­hal­tig­keit, wie Umwelt- und Sozi­al­ver­träg­lich­keit, kön­nen sie sich bewerben.

Durch Bio­The­sis schaf­fen wir ein Netz­werk aus Wirt­schaft und For­schung und brin­gen Men­schen zusam­men. Gemein­sam arbei­ten wir an einer lebens­wer­ten Zukunft und för­dern junge, inno­va­tive Men­schen mit guten Ideen. Wei­tere Infor­ma­tio­nen fin­den Sie hier (www.biothesis.org).