Bio verarbeiten – Praxis-Workshop zur Stärkung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung
21. Oktober 2026
Was wird die Bio-Verarbeitung von morgen prägen – und was können wir heute dafür gestalten?
In diesem Zukunftsforum verlassen wir für einen Moment das Tagesgeschäft und richten den Blick gemeinsam nach vorn. Wir schauen darauf, was die Betriebe heute bewegt und welche Veränderungen die Bio-Verarbeitung in den kommenden Jahren prägen könnten.
Mit kreativen Methoden wechseln wir die Perspektive, stellen Gewohntes auf den Prüfstand und wagen einen Blick ins Jahr 2035:
Wie könnte eine zukunftsfähige Bio-Verarbeitung dann aussehen?
Dabei darf gedacht, gesponnen und ausprobiert werden – auch jenseits dessen, was heute selbstverständlich erscheint.
Aus den Zukunftsbildern entwickeln wir Ideen dazu, was Betriebe, Branche und Netzwerk brauchen, um zukunftsfähig zu bleiben und neue Möglichkeiten zu nutzen.
Und natürlich geht es am Ende zurück in die Praxis: Was können wir selbst anstoßen?
Eine Werkstatt, in der nicht nur über Herausforderungen gesprochen wird, sondern gemeinsam neue Perspektiven entwickelt werden: Was könnte die Bio-Verarbeitung der Zukunft ausmachen – und was können wir heute dafür anstoßen?
Ein halber Tag zum Perspektivenwechsel, Austauschen, Ausprobieren, Weiterdenken, Vernetzen und Ideenentwickeln mit neuen Denkimpulsen sowie kreative Zusammenarbeit zwischen Menschen aus der Praxis der Bio-Verarbeitung
Programm (Änderungen vorbehalten)
- 14:00 Begrüßung, Vorstellungsrunde und Einstieg
- 14:20 Blick auf unsere Gegenwart: Wo stehen wir?
- 14:50 Zukunftsantreiber:
Was verändert unsere Branche?
Welche Veränderungen könnten die Bio-Verarbeitung in den nächsten 5-10 Jahren prägen? - 15:30 Pause
- 15:45 Zukunft 2050: Szenario-/Zukunftswerkstatt
- 16:30 Perspektivwechsel – Möglichkeitsräume öffnen: „Was wäre wenn, …?“
- 17:00 Pause
- 17:15 Zukunftsbilder – Vroaussetzungen für eine Zukunftsfährigkeit der Bio-Verarbeitung: Was brauchen wir?
- 17:45 Vom Denken ins Handeln: Und was können wir beeinflussen?
- 18:10 Abschluss – Persönlicher Zukunftsimpuls: Was nehme ich mit? Was bringe/n ich/wir voran?
Zielgruppe:
Die Veranstaltung richtet sich an die in die Bio-Verarbeitung einsteigen wollen, Mitarbeitende aus bestehenden Bio-Unternehmen, Berater*innen, Interessierte aus Fach- und Forschungsinstitutionen.
Wann: 21. Oktober 2026
Uhrzeit: 14:00 – 18:30 Uhr
Ort: Tagungszentrum ITZ, Am Alten Schlachthof 4, 36037 Fulda
Anmeldeschluss: 07. Oktober 2026
Kosten: Es fallen keine Teilnahmegebühren an, da die Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird. Wir behalten uns vor, eine Verpflegungspauschale zu berechnen.
Anmeldung am Ende der Seite möglich.
Kontakt Veranstalter:
Büro Lebensmittelkunde und Qualität GmbH
Giulia Vogel
Tel.: 09741 93332-11
E-Mail: giulia.vogel@bl-q.de
Antje Springer
Tel.: 09741 93332-18
E-Mail: antje.springer@bl-q.de
Über „Bio verarbeiten“
„Bio verarbeiten – Praxis-Workshops“ ist eine praxisorientierte Veranstaltungsreihe zur Stärkung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung. Sie richtet sich an alle, die bereits ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen. Ob in Seminaren, Praxis-Workshops oder Online-Meet-Ups – „Bio verarbeiten“ vernetzt, vermittelt aktuelles Fachwissen aus erster Hand und bietet einen Raum für gemeinsames Lernen, selbst Mitanpacken und Ausprobieren. „Bio verarbeiten“ richtet sich u.a. an Bäckerinnen und Bäcker, Metzgerinnen und Metzger, Milchhandwerk, Gastronomie, Start-ups und Unternehmen der Ernährungswirtschaft, aber auch an Lehrkräfte, Auszubildende und Institutionen mit Beratungs-, Kontroll- oder Vernetzungsaufgaben.
Mehr Informationen zu „Bio verarbeiten“ und Kontaktmöglichkeiten unter:
www.oekolandbau.de/bio-verarbeiten
