Bio verarbeiten – Online-Workshop zur Stärkung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung
30. September 2026
Verdachtsfälle können beispielsweise durch Rückstände nicht zugelassener Stoffe, Hinweise auf mögliche Kontaminationen oder Unstimmigkeiten in der Warenkette ausgelöst werden. Wie lassen sich solche Verdachtsfälle bei Bio-Produkten sicher und professionell bewältigen? Welche typischen Fehler im Vorsorgekonzept sollten und können vermieden werden?
In unserer Online-Veranstaltung erfahren Sie, worauf es bei der Lieferantenbewertung ankommt und wie Sie im Verdachtsfall souverän mit Kontrollstellen und zuständigen Behörden zusammenarbeiten.
Zudem erhalten Sie praxisnahe Einblicke: Zwei Bio-Verarbeitungsunternehmen berichten aus der Praxis über ihre Erfahrungen, Herausforderungen und bewährten Lösungsansätze.
Nutzen Sie die Gelegenheit zum Erfahrungsaustausch, um Ihre Handlungssicherheit im Umgang mit Verdachtsfällen zu stärken.
Programm
- 09:00 Begrüßung
- 09:15 Typische Fehler im Vorsorgekonzept, Lieferantenbewertung und der Umgang mit Kontrollstelle/Behörde beim Verdachtsfall
(Dr. Alexander Beck, BLQ GmbH) - 10:15 Erfahrungen aus der Praxis (Carmen Pfannkuchen, Midsona Deutschland GmbH)
- 10:45 Pause
- 11:00 Erfahrungen aus der Praxis (Janine Osswoski, Dried Ingredients Int GmbH)
- 11:30 Kleingruppenarbeit
- 12:30 Vorstellung der Ergebnisse im Plenum
- 12:45 Fragerunde und Evaluation
- 13:00 Ende der Veranstaltung
Zielgruppe:
Die Veranstaltung richtet sich an Mitarbeitende aus den Bereichen QS/QM und Rohstoffbeschaffung sowie an alle Personen, die in ihrem beruflichen Umfeld mit der Prävention, Bewertung und Bearbeitung von Verdachtsfällen im Bio-Bereich betraut sind. Diese Veranstaltung setzt ein Basiswissen zu Bio-Integrität, Rückständen und Verdachtsfällen voraus.
Wann: 30. September 2026
Uhrzeit: 09:00 – 13:00 Uhr
Ort: Online
Anmeldeschluss: 16. September 2026
Kosten: Es fallen keine Teilnahmegebühren an, da die Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird.
Anmeldung am Ende der Seite möglich.
Kontakt Veranstalter:
Büro Lebensmittelkunde und Qualität GmbH
Melissa Buchholz
Tel.: 09741 93332-16
E-Mail: melissa.buchholz@bl-q.de
Über „Bio verarbeiten„
„Bio verarbeiten – Praxis-Workshops“ ist eine praxisorientierte Veranstaltungsreihe zur Stärkung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung. Sie richtet sich an alle, die bereits ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen. Ob in Seminaren, Praxis-Workshops oder Online-Meet-Ups – „Bio verarbeiten“ vernetzt, vermittelt aktuelles Fachwissen aus erster Hand und bietet einen Raum für gemeinsames Lernen, selbst Mitanpacken und Ausprobieren. „Bio verarbeiten“ richtet sich u.a. an Bäckerinnen und Bäcker, Metzgerinnen und Metzger, Milchhandwerk, Gastronomie, Start-ups und Unternehmen der Ernährungswirtschaft, aber auch an Lehrkräfte, Auszubildende und Institutionen mit Beratungs-, Kontroll- oder Vernetzungsaufgaben.
Mehr Informationen zu „Bio verarbeiten“ und Kontaktmöglichkeiten unter:
www.oekolandbau.de/bio-verarbeiten
