Bio verarbeiten – Online-Workshop zur Stärkung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung
20. Mai 2026
Was ist das Grundprinzip der Bio-Kontrolle? Welche Aufgabe hat der Bio-Kontrolleur/in und wie kann sich ein Unternehmen gut auf die Kontrolle vorbereiten? Was können kritische Prüfsituationen sein und wie können diese verhindert werden? Proaktiv statt reaktiv handeln!
Viele Unternehmen sind bereits bio-zertifiziert und doch entsteht immer ein wenig Unruhe, wenn die Bio-Kontrolle bevorsteht. In dem Workshop erhalten die Teilnehmenden Tipps und Anregungen für eine gute Vorbereitung auf die Kontrolle. In Übungen und Fallbeispielen erarbeiten sie Strategien, um für die nächste Bio-Kontrolle besser gewappnet zu sein.
Referenten: Eckard Lorenz, freiberuflicher Bio-Kontrolleur
Moderation: Johanna Stumpner, BLQ GmbH
Programm:
- 09:00 Begrüßung und Einführung
- 09:15 Grundprinzipien der Bio-Kontrolle
- 09:30 Keine Angst vor dem Kontrolltermin: Kontrollablauf, Risiken, Fehlervermeidung durch gute Vorbereitung
- 10:30 Quiz zum vorherigen Themenblock
- 10:45 Kaffeepause
- 11:00 Interaktive Übungen zum Kontrollablauf mit Fallbeispielen
- 12:30 Zeit für offene Fragen und Diskussion
Zielgruppe:
Die Veranstaltung richtet sich an bereits biozertifizierte Unternehmen, Unternehmen oder Personen, die weiterführende Informationen über eine Bio-Kontrolle zur Entscheidungsfindung benötigen, Mitarbeitende in Bio-Unternehmen, Fachkräfte aus Forschungseinrichtungen, Kontrollwesen oder Behörden, Beraterinnen und Berater, sowie Fachverbände aus der Ernährungswirtschaft.
Wann: 20. Mai 2026
Uhrzeit: 09:00–13:00 Uhr
Ort: Online
Anmeldeschluss: 13.05.2026
Kosten: Es fallen keine Teilnahmegebühren an, da die Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird.
Kontakt Veranstalter
Büro für Lebensmittelkunde und Qualität (BLQ) GmbH
Johanna Stumnper
Tel.: 09741 93332–27
E‑Mail: johanna.stumpner@bl‑q.de
Über „Bio verarbeiten“
„Bio verarbeiten” ist eine praxisorientierte Veranstaltungsreihe zur Stärkung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung. Die Praxis-Workshops von Bio verarbeiten richten sich an Personen des Lebensmittelhandwerks (Fleischerei/Metzgerei, Bäckerei/Konditorei), der Außer-Haus-Verpflegung und der verarbeitenden Ernährungswirtschaft, sowie an Personen und Start-ups, die Interesse haben, in einen dieser Bereiche einzusteigen. Auch Lehrerinnen und Lehrer aus Berufs‑, Fach- oder allgemeinbildenden Schulen, Studierende, Auszubildende oder Personen aus der Beratung sind herzlich eingeladen. Die Veranstaltungen gehen auf aktuelle Trends und Entwicklungen, Chancen und Herausforderungen sowie Grundlagen der Bio-Verarbeitung ein und übernehmen den Wissenstransfer von der Forschung hin zur Verarbeitung und wieder zurück.
Mehr Informationen zu „Bio verarbeiten“ und Kontaktmöglichkeiten finden Sie auf der Internetseite des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL): www.bundesprogramm.de
